Причина, по которой вторичный квас приобретает консистенцию киселя
Поистине народный напиток не теряет популярности. Точки продажи кваса можно встретить в каждом городе в теплое время года, а в супермаркетах его реализуют круглогодично. Квас пьют просто так, на его основе делают окрошку и другие блюда. Давайте разбираться, чем полезен этот продукт и может ли квас навредить организму.
Вторичный квас является популярным напитком, который получается путем ферментации сладкого сусла. Однако, иногда при изготовлении кваса может происходить так называемое «закисание», когда напиток претерпевает изменение консистенции, становясь похожим на кисель. Этот процесс вызывает интерес у производителей и потребителей, и их наблюдения и исследования привели к определенным выводам.
Хотели утолить жажду домашним квасом, а он стал киселем? Давайте разберемся, опасен ли квас как кисель или его можно спокойно пить. В закваску также не должна попасть мука, а самой закваски берут в соотношении
